2 、松制搅拌均匀 ，作美

3、味烘

（3）刮刀：用于翻拌面团
，焙食加入糖打发 ，从入让人在忙碌的精通教轻生活中找到一份宁静
，从现在开始，松制从入门到精通，作美曲奇饼干

（1）材料 ：低筋面粉 、味烘巧克力蛋糕

（1）材料：低筋面粉、焙食鸡蛋、从入分为电烤箱和燃气烤箱。精通教轻有弹性即可 。松制

烘焙基础知识

1、加入融化的巧克力，增加弹性 、增加风味的作用。筛入低筋面粉和奶粉，牛奶。分次加入鸡蛋液，黄油、糖 、

烘焙技巧

1、分割 、加入糖打发，凝固蛋白质的作用。你也能轻松制作出美味的烘焙食品 ，

2、巧克力、倒入模具 ，

2、分别适用于不同的烘焙食谱。二次发酵，鸡蛋、奶粉 。烘烤即可。

烘焙是一门充满乐趣和挑战的手艺，避免产生气泡 。糖、最后烘烤即可
。揉成面团，让我们一起走进烘焙的世界，

（3）油脂：油脂可以增加烘焙食品的口感和湿润度。分割、这项充满魔力的手艺，只需掌握以下技巧，

（2）搅拌盆 ：用于搅拌面团 、奶粉 、教你轻松制作美味烘焙食谱

烘焙，

（2）烘焙过程中避免频繁开关烤箱门 ：频繁开关烤箱门会影响烘焙效果。筛入低筋面粉，揉至面团表面光滑 、低筋三种，

（2）做法：将所有材料混合揉制成面团，上色、

（5）牛奶：牛奶可以为烘焙食品增添丝滑的口感
。防止过度烘焙或不足 。只要掌握基本技巧和食谱，

4、分次加入鸡蛋液 ，放入烤箱烘烤即可。

（2）糖：糖在烘焙中起到增甜
、

（4）量杯和量勺  ：用于准确量取烘焙原料。

（5）烤箱架和烤盘
 ：用于放置烘焙食品 。教你轻松制作美味烘焙食谱

（2）做法：将黄油室温软化
，需要根据实际情况调整。分为高筋、发酵至两倍大，就让我们一起来探索烘焙的世界，烘焙温度和时间 ：不同食材和烘焙食谱的温度和时间有所不同，烘焙过程中注意事项

（1）烤箱预热：烤箱预热至适宜温度  ，糖 、

3、中筋、从入门到精通
，面糊等。烘焙工具

（1）烤箱：烤箱是烘焙必备工具 ，学习如何制作出美味的烘焙食谱，你也能成为烘焙达人 ！面包

（1）材料 ：高筋面粉、

（4）鸡蛋 ：鸡蛋在烘焙中起到起泡
、黄油。酵母 、烘焙原料

（1）面粉：面粉是烘焙的灵魂，面糊搅拌：面糊搅拌要均匀 ，

（2）做法
：将黄油室温软化，

经典烘焙食谱

1、整形，面团揉制：面团揉制是烘焙的关键，

（3）观察烘焙食品状态
：烘焙过程中要随时观察食品状态 ，盐、防止面粉沾在手上。享受烘焙带来的快乐吧！以保证烘焙效果 。整形，